mardi 7 octobre 2014

Viña Santa Rita Cabernet Sauvignon Casa Real 1999

Cela faisait belle lurette que le dévoilement d’un vin provoqua un tel émoi à l’AVO. Notre ami Louis Grignon débuta la saison en force lors de notre premier Club du mercredi de l’année, en nous présentant des vins sous la thématique « Cépages bordelais ». À la stupéfaction de tous, c’est ce chilien de la maison Santa Rita qui remporta la palme du vin de la soirée avec 15 votes sur 16. Quelle belle découverte! L’évolution aromatique de ce cabernet a été absolument fascinante. Des commentaires de toutes sortes allant de fermé, puis très fruité et finalement complexe, le reflète bien. Une décantation de quelques heures est fortement recommandée. En bouche, le vin est souple et complexe. Il est rempli de notes épicées, de fruits noirs très murs, de quelques soupçons de café et de chêne légèrement vanillé. Un vin équilibré qui possède des tanins très élégants et une superbe concentration qui le rend très harmonieux.

Il est élaboré à partir de vignes âgées d’environ 40 ans, seulement dans les millésimes exceptionnels et passe au moins 14 mois en barriques neuves de chêne français. Donc en résumé un Cabernet Sauvignon de facture classique, d’une belle maturité et très sophistiqué. Délicieux!

Avis aux intéressés (belle coïncidence) le 2010 est maintenant disponible dans la revue des
Classiques de septembre 2014 de la LCBO au cout de $60. L’ensemble des notes attribuées par l’industrie pour ce millésime sont supérieures au 1999. Ça promet!

Mario Couture